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Antipasti
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Sapori Solandri
€13,50Affettati, Lonza affumicata alla Vinaigrette all’Aceto di mela bio, Formaggio nostrano , crostino con Lardo
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Tartare di Carne Salada
€13,00su Letto d’Insalatina e Julienne di Cipolla di Tropea
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Tomino Piemontese
€13,00in crosta di Polenta di Storo ripieno alle erbe con Roselline di Speck
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I Primi fatti in casa
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🟏Tagliolini alla Locandiera bio
€13,50€13,50con Lamelle di Speck e Verdure di Stagione
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🟏Schlutzkrapfen bio ❆
€13,50€13,50(mezzelune ripiene di Ricotta e Spinaci) al 🟏🟏Burro Nocciola , Mandorle tostate e Miele d’Acacia bio
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Canederlotti rustici ❆ al Ragôut di Cervo ❆
€13,50(é possibile la variante al 🟏🟏🟏Burro del Cercen o in Brodo)
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Risotto Carnaroli del Principato di Lucedio
€14,50ai Funghi Porcini “Le Magie del Bosco”❆
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I Secondi
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Controfiletto di Scottona Trentina
€22,00alla piastra
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Cuberol
€25,00€25,00(Intercosta di Scottona Trentina gr. 500 “ca.”) al Sale d’Himalaya ed Olio d’Oliva bio
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Filettino di Maiale ❆
€22,00alla Mela Golden Trentina e Crema di Noci con salsa al Müller Thurgau (Cant. Mori Colli Zugna)
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Rolata di Coniglio Trentino ❆
€22,00€22,00Lucanica, Castagne, Verza e Speck su Vellutata di Porro
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Dessert
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Tortino caldo ❆ al Cioccolato fondente “Valrhona”
€6,00con cuore di Amarena e Salsa al Frutto della Passione
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La Nostra Panna Cotta con Frutti di Bosco ❆❆
€6,00 -
Semifreddo ❆ all’Amaretto di Saronno e Coulìs di Mirtilli neri e Lamponi
€6,00 -
Tartufo Bianco/Nero ❆❆
€4,00 -
Coppa Limone ❆❆
€4,00
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Le nostre Pizze
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Margherita bio
€7,00€7,00Pomodoro, Mozzarella
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Marinara bio
€6,00Pomodoro, Aglio, Origano
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Napoli bio
€7,50Pomodoro, Mozzarella, Acciughe
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Calabrese bio
€6,50Mozzarella, Aglio, Peperoncino
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Romana bio
€7,50Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi
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Funghi bio
€8,00€8,00Pomodoro, Mozzarella , Funghi Champignons
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Prosciutto e Funghi bio
€8,50Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto e Funghi
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Capricciosa bio
€9,00Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Carciofi, Olive
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Diavola bio
€10,00€10,00Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Peperoni
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Quattro Stagioni bio
€10,00Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Carciofi, Peperoni
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Quattro Formaggi bio
€11,00€11,00Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola dop , Casolet del Cercen , Puzzone di Moena , Trentingrana
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Gorgonzola bio
€10,00Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola dop
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Ricotta bio
€9,00Pomodoro, Mozzarella, Ricotta del Cercen
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Porcini bio
€12,00Pomodoro, Mozzarella, Porcini
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Finferli bio
€12,00Pomodoro, Mozzarella, Finferli
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Tonno bio
€9,00Pomodoro, Mozzarella Tonno
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Tonno e Cipolle bio
€9,50€9,50Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolle
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Crudo bio
€11,50Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo
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Speck bio
€10,00€10,00Pomodoro, Mozzarella, Speck
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Viennese bio
€8,00Pomodoro, Mozzarella, Würstel, Trentingrana
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Parigina bio
€9,50Pomodoro, Mozzarella Zucchine, Brie
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Zucchine bio
€7,50Pomodoro, Mozzarella, Zucchine
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Parmigiana bio
€8,00Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Trentingrana
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Trevigiana bio
€10,00€10,00Pomodoro, Mozzarella, Radicchio, Pancetta, Trentingrana
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Vegetariana bio
€10,50€10,50Pomodoro, Mozzarella, Radicchio, Zucchine, Melanzane, Asparagi
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Cercen bio
€11,00Pomodoro, Mozzarella, Casolet del Cercen , Ricotta del Cercen , Speck
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Vioz bio
€12,50€12,50Pomodoro, Mozzarella, Lucanica, Ricotta Affumicata, Finferli, Patate
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Zambana bio
€10,50Pomodoro, Mozzarella, Asparagi, Pancetta, Lucanica, Trentingrana
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Borara bio
€12,00Pomodoro, Mozzarella, Carne Salada, Fagioli, Cipolla
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Pinela bio
€12,50Pomodoro, Mozzarella, Mortandela, Lucanica, Casolet del Cercen , Finferli
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Melinda bio
€10,50€10,50Mozzarella, Crema di Noci, Casolet del Cercen , Mele golden del Trentino
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Solandra bio
€12,50Pomodoro, Mozzarella, Lardo, Finferli, Porcini
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Chiavennasca bio
€12,50Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Bresaola, Rucola, Scaglie di Trentingrana
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Ciociara bio
€10,00Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Scamorza, Patate.
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Silana bio
€12,50€12,50Mozzarella di Bufala, Salamino Piccante, Cime di Rapa, Ricotta affumicata
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Tirrena bio
€12,50Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo, Rucola Scaglie di Trentingrana
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Tartufata bio
€12,50€12,50Mozzarella, Crema di Tartufo, Porcini, Scaglie di Trentingrana
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Calzone bio
€9,00Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Ricotta del Cercen
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Mediterranea bio
€12,50Pomodoro, Bufala, Tonno, Olive, Pomodorini, Rucola
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Bismarck bio
€10,50Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Asparagi, Uovo, Trentingrana
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Pioggia bio
€6,50Pomodoro, Doppia Mozzarella
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Le Proposte del Pizzaiolo
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Pizzutella✭
€12,50€12,50Pomodoro, Ovoline di Bufala, Pomodorino Pizzutello, Filetti d’Acciuga, Origano, Basilico
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Tropea✭
€14,50€14,50Pomodoro, Ovoline di Bufala, Nduja,Cipolla di Tropea✭✭, Soppressata Calabrese, Olive Taggiasche, Origano
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De Mauris bio (gr. 250)
€13,50Pomodoro, Burrata, Pomodorini Pizzuttello, Olive Carolea in salamoia (con nocciolo), Pancetta Croccante, Scamorza, Origano, Basilico.
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Tutti i Secondi Piatti sono accompagnati da Contorno
Coperto 1,50€
❆In mancanza di reperibilità di prodotti freschi è possibile che vengano utilizzati alimenti surgelati
🟏Pasta fresca realizzata con Farina “Senatore Cappelli” Bio e Farina tipo 0 Bio “Molino Iaquone”
🟏🟏Nel ripieno sono presenti:Ricotta a siero pastorizzato e Trentingrana del Caseificio Cercen di Terzolas
🟏🟏🟏Burro Trentino del Caseificio Cercen di Terzolas
✭Solo con impasto Macina d’Altri Tempi
✭✭Solo in Stagione (Primavera -Estate) in alternativa Cipolla Ramata
